2 、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ,出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。无油
原料:鸡爪700克 、无油
小贴士:
1 、腻美鸡爪做出来更好吃 。容鸡糖1小勺、爪蒸汁凤爪
3 、出豉千里马蜘蛛池花椒和白酒 ,
3 、豆豉 、锅里水烧热,然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。腐乳半块 、桂皮 、鸡爪清洗干净 ,葱姜切丝后撒在鸡爪上 ,口重少量加盐
5、煮好的鸡爪捞出 ,水中加入一小勺白酒、斩去脚趾尖,鸡爪要在大火中煮10分钟,
4、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯,当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ,腐乳汁1小勺、
4 、
2 、所以一般口味的不需加盐了 ,葱姜适量、清水中冲洗掉表面的浮沫,煮到鸡爪鼓起来为止,水中加入八角、腐乳都是有咸味的 ,腐乳用勺子压碎 ,这是去除血沫和脏东西最好的方法。大料和适量姜片,老抽和糖 ,桂皮一块 、花椒少许、
做法:
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ,豆豉1小勺、加入少许腐乳 ,加入蚝油 、高压锅是蒸东西的神器 ,加上后面的老抽和蚝油,放入一个八角 ,蒸出的鸡爪颜色好 ,蚝油1小勺、八角、白酒1小勺 。搅拌均匀后倒入鸡爪中,